Какая диета при псориазе способствует лечению — таблица Пегано и Огневой

Какая диета при псориазе способствует лечениюПсориаз – хроническое заболевание, на течение которого значительно влияют пищевые привычки и образ жизни. Среди пациентов, страдающих псориазом, лишь небольшая часть «счастливчиков» не замечает связи рецидивов с характером питания и правильной диетой. Остальные вынуждены пожизненно придерживаться ограничений в рационе, а в период обострений – сидеть на жесткой лечебной диете. Псориазники «со стажем» обычно хорошо знают, какие продукты провоцируют у них ухудшение, и стараются их избегать в своем меню.

Продукты питания, противопоказанные при псориазе

Псориаз — заболевание «хитрое». Общие рекомендации при нем работают выборочно: два больных с одинаковой формой псориаза могут совершенно по-разному реагировать на один и тот же продукт. То, что у части пациентов неизбежно вызывает ухудшение, для других не представляет большой опасности.

Но, несмотря на такие сложности, специалисты все же сумели выработать общие принципы питания при псориазе. Они основаны на группах продуктов, которые содержат химические и аллергические раздражители, негативно сказывающиеся на состоянии большинства больных.

Список провоцирующих факторов, которые следует исключить при псориазе, включает:

  1. ПряностиПряности. За счет высокой концентрации эфирных масел и аромавеществ пряности оказывают на организм нездорового человека токсическое влияние. Агрессивные химические агенты раздражают кожные покровы, активизируют кровоснабжение пораженных областей. В результате усиливаются высыпания и зуд. Наиболее безопасными считаются корневые и листовые пряные растения (хрен, лук, чеснок). Гвоздика, перец, мускатный орех в пищу при псориазе добавлять запрещено.
  2. Можно ли есть орехи при псориазеОрехи. Являются сильнейшими аллергенами, особенно лесные и грецкие. Арахис — формально относится к бобам, но поскольку в обиходе его причисляют к орехам, стоит помнить, что этот – самый опасный из всех. Помимо самого арахиса в пищевом производстве активно применяют его масло, которое также противопоказано при гиперчувствительности к орехам.
  3. Какие продукты нельзя есть при псориазеСоленья, копчености, консервы и «остренькое». Всем этим блюдам – не место на столе «псориазника». В них находятся такие агрессивные компоненты, как консерванты, пряности, искусственные пищевые добавки, канцерогены, избыток солей. Помимо раздражающего действия, эти вещества отрицательно влияют на работу органов ЖКТ. Кожные реакции при псориазе напрямую связаны с неблагополучием в кишечнике.
  4. Цитрусовые. Эти фрукты – известный аллерген, но особо при псориазе нежелательны эфирные масла, содержащиеся в цедре.
  5. Мясо. В мясном жире находится арахидоновая кислота – вещество, запускающее воспалительный процесс на коже при псориазе. Несмотря на это, полностью отказываться от мясных блюд не нужно. Их необходимо ограничить и оставить в меню только диетические сорта.
  6. Запрещено употребление алкоголяАлкоголь. Лечение псориаза несовместимо со спиртным. Сами по себе «градусы» в напитке – уже удар по иммунной системе и метаболизму. Спирт поражает клетки печени, в результате чего в организме накапливаются токсины. Это один из почти «стопроцентных» факторов обострения. Помимо непосредственно алкоголя на состояние псориатической кожи негативно влияют продукты брожения. Поэтому вино и пиво чаще других напитков вызывают рецидив болезни.
  7. Сыры с плесенью. Эти деликатесы «на любителя» производятся с использованием пенициллинового грибка – компонента, противопоказанного больным псориазом. По этой же причине нужно с осторожностью принимать антибиотики.
  8. Продукты запрещенные при псориазеШоколад и сладкие напитки. В разделе «сладости» провокаторами являются какао в любом виде, шоколад чистый и в составе других продуктов, сладкие газировки, кофе.
  9. Пасленовые. При ухудшении больные часто «грешат» на овощи из семейства пасленовых. Больше всего претензий – к помидорам и блюдам из них, чуть меньше – к баклажанам и болгарскому перцу, картофелю.

Насколько строго нужно придерживаться перечисленных ограничений? В идеале пациент должен точно знать свои продукты-провокаторы. Если реакция явно есть, но на что — непонятно, нужно понаблюдать за организмом:

  • вне обострения провести аллергопробы;
  • завести пищевой дневник, в который записывать свой рацион и фиксировать изменения в состоянии кожи;
  • отменить все «подозрительные» продукты и вводить их по принципу детского прикорма: по одному в неделю с отслеживанием реакции кожи.

Когда провокаторы выявлены, желательно насовсем избавить свой стол от запретной пищи. Однако не стоит впадать в крайности. Большинство продуктов, если потреблять их редко и в умеренном количестве, не усугубляет течение болезни.

Правила питания и диета при псориазе

Пить жидкостьВ питании больных псориазом важно не только избавиться от вредной еды. Необходимо при помощи грамотного рациона восстановить обмен веществ, наладить работу ЖКТ. Так, диета при псориазе головы предполагает нормализацию кишечной микрофлоры: потребление достаточного количества жидкости и растительной клетчатки, ограничение пищи, вызывающей гнилостные процессы (мясо), увеличение объемов кисломолочных напитков.

При псориатическом артрите главная рекомендация – снизить массу тела, это позволит облегчить нагрузку на больные суставы. И в целом совет «похудеть» для пациентов с лишними килограммами вполне разумен. Избыточный вес и нарушения обмена веществ всегда идут рука об руку. Приведение ИМТ к нормальному показателю зачастую сразу дает положительный эффект: выраженность и частота обострений псориаза значительно уменьшаются.

В течение дня весь объем пищи нужно разделить на 5 – 6 приемов, ужин из которых – самый легкий и малокалорийный. При таком режиме питания в организме постоянно поддерживается нормальный уровень глюкозы, без резких скачков, что позволяет медленно, но верно возвращать расшатанный метаболизм к оптимальному состоянию.

Какие полезные вещества должны содержаться в питании при псориазе:

  1. Какие полезные вещества должны содержаться в питании при псориазеЖирные кислоты омега-3, являющиеся антагонистами вредной арахидоновой кислоты. Их основной источник – морская рыба.
  2. Витамины, поддерживающие иммунную и нервную системы, которые постоянно защищают организм от патогенетических факторов псориаза. Это витамины А, E, С, PP, B, добытые из фруктово-овощной пищи.
  3. Микро- и макроэлементы: цинк, кальций, сера, селен. Нивелируют воспалительный процесс на коже, способствуют ее заживлению, оказывают десенсибилизирующее действие. Содержатся в овощах, фруктах, постном мясе, злаках, молочных продуктах.

Предпочтение следует отдавать нежирной пище, приготовленной с минимальной термической обработкой, без жарки и копчения. Норму углеводов добирать за счет «медленных»: изделий из грубой муки, злаков.

Лечебные диеты при псориазе

Рекомендации по рациону больных псориазам рассчитаны в основном на питание вне обострений. Когда начинается ухудшение или пациент постоянно находится в «пограничном» состоянии, никогда не получая стойкую ремиссию, этих мер явно недостаточно.

С началом обострения многие больные переходят на строжайшие ограничения:

  • «хлеб и вода» — несколько дней питание состоит из воды, слабого чая и подсушенного черного хлеба;
  • гречневая диета – не менее недели в меню входит только гречка, запаренная на ночь кипяченой водой;
  • сыроедение – термически необработанные овощи и фрукты;
  • другие строгие диеты.

Лечебные диеты при псориазеТакой рацион позволяет вывести из организма аллергены и токсины, почистить печень и достаточно быстро остановить острое воспаление, переведя его в стационарную стадию. Конечно, такие «экстремальные» методы приносят временный эффект, поскольку долго их придерживаться невозможно.

Специалисты уже много лет бьются над созданием системы питания, которая позволила бы если не излечить болезнь полностью, то хотя бы добиться пожизненной ремиссии. Такие методы, как диета Пегано и Огневой требуют системного подхода. Строго говоря, это не диеты, а образ жизни, которым больные псориазом должны «проникнуться» на долгие годы.

Диета при псориазе Д.Пегано (таблица)

Методика Пегано – лечебная система, сочетающая в себе рекомендации по специальному питанию и очистительные мероприятия. Ее цель — управление PH-средой организма пациента через составление меню с учетом кислотно-щелочного баланса блюд. В основе методики – предположение, что ощелачивание способствует гашению псориазной симптоматики. Согласно этой теории рацион больного должен состоять на 70% из продуктов с щелочной средой, и на 30% — из «кислых».

Диета Пегано при псориазе включает несколько направлений:

  1. Диета Пегано при псориазеОчищение. В течение 3 – 5 дней – монофруктовая диета (например, яблочная) в сочетании с приемом энтеросорбентов, проведением гидроколонотерапии.
  2. Специальное питание. Рацион, составленный согласно рекомендациям по ph-балансу. Соблюдение диеты – пожизненное. Необходимо добиться регулярного опорожнения кишечника, не реже 1 раза в сутки. Результат такого режима – токсины прекращают накапливаться в организме, повышается иммунитет, очищаются кожа и суставы.
  3. Физическая активность. Упражнения, направленные, прежде всего, на оздоровление позвоночника, делаются регулярно, с учетом возможных противопоказаний. Рекомендуются любые другие виды посильной нагрузки. Период выполнения – пожизненно.
  4. Оздоровительные процедуры. Имеются в виду баня, сауна, ванны. Цель – регулярное очищение кожи, детоксикация организма, восстановление эпидермиса. Время проведения – постоянно.
  5. Здоровое психологическое состояние. Избегание травмирующих ситуаций, профилактика стрессов, полноценный сон, релаксирующие процедуры.

Строгое соблюдение системы со временем улучшает общее состояние организма, процесс отмирания клеток на псориатических бляшках замедляется, кожа очищается, развитие заболевания приостанавливается.

Таблица диеты при псориазе содержит рекомендуемый рацион по Пегано:

Запретные продукты70% рациона – «щелочные» продукты30% рациона – «кислые» продукты
Сахар в любом видеЯгоды, фрукты, кроме запретных. Отдельным приемом пищи.Белое мясо птицы, баранина – паровое, тушеное
Уксус и маринадыОвощи, за исключением пасленовых. Грибы, ревень, бобовые, кукуруза, тыква – в ограниченном количествеЖирная морская рыба красных и белых пород, приготовленные на пару, в отварном, запеченном виде
Пищевые добавки (консерванты, ароматизаторы, красители)Свежие соки из овощей: свекла, морковь, сельдерей, петрушка, лук, шпинатЗлаки в виде гарниров, каш (кроме манной)
Жареные блюдаФруктовые фрэши из винограда, ананаса, груши и др.Молочные и кисломолочные продукты пониженной жирности
Жирная пищаМинводы с щелочным составом: Ессентуки 4, 17, Боржоми, СмирновскаяЯйца (куриные, перепелиные) вареные
КопченостиБАД с лецитиномРастительные масла
Любой алкогольРаствор гликотимолинаСливочное масло
Пасленовые овощиСемена тыквы, подсолнечника, льна, кунжут
Ягоды и фрукты с повышенным содержанием кислот: клубника, слива, клюква, черника, смородина, черносливТравяные чаи и настои
Изделия из белой муки
Лекарства, кроме необходимых по жизненным показаниям
Диета при псориазе Светланы Огневой (таблица)

Еще одна система питания при псориазе разработана дерматологом С. Огневой, в том числе, на основе собственного опыта: доктор сама страдала от этого недуга. В метод Огневой входит отказ от применения гормональных препаратов, фитотерапия и диетическое питание.

Диета Огневой при псориазе содержит рекомендации, похожие на систему Пегано с некоторыми изменениями:

  1. Разрешены кислые ягоды и фрукты: смородина, клюква, черника, слива в небольших количествах.
  2. Яблоки, бананы и дыню можно есть только отдельно от другой пищи.
  3. Мясной рацион расширен за счет постной говядины, телятины и кролика.
  4. Свекла ограничена.
  5. Макароны и крупы (рис, манка, овсянка, кукуруза) – под запретом.
  6. Бобовые овощи исключены из меню, кроме стручковой фасоли.
  7. Хлебные изделия – в минимальном количестве.
  8. Бульоны – только слабые мясные или овощные.

Таблица — Пример меню на диете Огневой:

ЗавтракОмлет, творог (100 гр.), кофе с молоком
ОбедСалат из свежих овощей с оливковым маслом, вегетарианский суп, отварное постное мясо, на гарнир – греча, компот
Полдник1 – 2 фрукта
УжинПаровая рыба, кабачки тушеные, чай из шиповника

Специалисты-дерматологи считают диетотерапию при псориазе эффективным методом лечения и профилактики. Пациенты, нашедшие в себе силы строго придерживаться лечебного питания, в большинстве случаев это подтверждают. Первые положительные результаты стоит ожидать спустя несколько месяцев с начала диеты. Через 4 – 6 месяцев симптоматика псориаза у многих больных исчезает. Псориаз не проходит насовсем, а только переходит в стадию ремиссии, поэтому важно не прекращать диету после достижения желаемого эффекта.

1 комментарий
  1. Ответить
    Via 01.03.2016 в 11:19

    Муж 5 лет болеет псориазом. Никакие мази, лекарства не помогали. Но один дерматолог посоветовал диету Джона Пегано и монастырский чай от псориаза , который обязательно нужно пить при этой диете. Результатом остались очень довольны. Даже сезонные проявления перестали беспокоить.

    Оставить отзыв

    Лечение кожных заболеваний